Fecha impartición:
26/02/2020 - 27/03/2020
Modalidad:
Online
Precio:
215 €
Duración:
50 horas

Presentación

¿Qué es producir en ecológico? ¿Cómo son los alimentos ecológicos y cómo los producimos? ¿Existe alguna normativa? Las respuestas a todas las preguntas que se te ocurran en este curso.

Los alimentos ecológicos y su producción son uno de los elementos incluidos en la Estrategia 2020 de la Unión Europea. Una forma rentable y sostenible de producir alimentos y reducir los costes ambientales.

Actualmente, la superficie agraria útil (SAU) destinada a la agricultura eco en España, a pesar de sus excelentes condiciones ambientales y climatológicas, se sitúa en duodécimo lugar en el ranking europeo. Por delante de España (con solo el 6,47 %) están Austria (19,7 %), Suecia (16,5 %), Estonia (16,3 %), República checa (11,7 %), Letonia (11 %), Italia (10,3 %), Finlandia (9 %), Eslovaquia (8,4 %), Portugal (8,1 %), Eslovenia (8 %) y Dinamarca (6,9 %).

El desarrollo de estrategias sectoriales puede generar en el Horizonte 2020 un sector ecológico con un gran número de nuevos empleos y representan claras opciones de generación de empleo y riqueza, especialmente en el medio rural. Este curso profundiza en el conocimiento de los métodos y formas de producción ecológica, tanto agrícola como ganadera, centrando sus objetivos en los métodos de producción, las sustancias permitidas para abonar o tratar plagas o los tratamientos para fortalecer las hortalizas y el ganado.

 

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Metodología

La metodología de este curso se basa en la formación a distancia a través del Campus Virtual del ISM. Se trata de una plataforma de aprendizaje que permite al alumno/a acceder a los contenidos del curso y realizar prácticas y consultas al equipo do­cente, así como disponer de los recursos y la ayuda que necesite en cualquier momento.

La plataforma está disponible 24 horas al día y a través de la misma el alumno/a podrá solicitar ayuda del profesora­do en todo momento. El equipo docente procurará reforzar la autonomía del alumno/a en su proceso formativo, apoyan­do y aclarando todas sus dudas y dificultades surgidas en el desarrollo de la acción formativa.

El curso se lleva a cabo por tanto, a través de los distintos es­pacios que están disponibles en la plataforma y en los que el alumno/a puede consultar material formativo on-line, descargar información, realizar ejercicios prácticos y realizar tests de comprobación de conocimientos adquiridos.

El seguimiento del alumno/a y la evaluación de sus conoci­mientos son continuos a través delseguimiento periódico de los avances realizados y la participación del mismo en los Foros de Tutorías que ofrece la plataforma tecnológica que da soporte al curso.

En cada unidad didáctica existe un método de evaluación concreto que permite al equipo docente llevar un segui­miento del aprendizaje del alumno. Estos elementos de eva­luación se activan de manera calendarizada, y deben ser res­pondidos antes de que se cumpla la fecha límite de entrega establecida.

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Objetivos

  • Ofrecer al alumno una visión general sobre la agricultura y ganadería ecológicas (AE).
  • Conocer los métodos y mecanismos utilizados en producción ecológica.
  • Conocer su regulación y normativa en Europa y los organismos encargados de su regulación en cada comunidad autónoma.
  • Adquirir conocimientos teóricos y herramientas prácticas para el cultivo y la ganadería ecológicas.

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Profesorado

José Luis Yustos

Director de A21soctenible, Medio Ambiente, Desarrollo y Participación.

Licenciado en Psicología por la Universidad Autónoma de Madrid y doctorado en Psicología Ambiental por la UAM, ha cursado formación especializada de post-grado en Planes de Acción Local para el empleo sostenible por ICLEI (Consejo Internacional para las Iniciativas Ambientales Locales) y Dirección General de Empleo de la Comisión Europea.

En la década de los noventa publicó diversos materiales divulgativos sobre agricultura ecológica financiados por Caja España y por la Diputación de Zamora. En 2005 publicó “Agricultura ecológica. Un motor hacia la sostenibilidad social y ambiental”, editado por Caja Segovia, tratando en profundidad las características de este sistema de producción. En 2007, insistiendo en la necesidad de avanzar en el desarrollo rural, elaboró para el CENEAM del Ministerio de Medio Ambiente “Iniciativas laborales sostenibles”, donde se recogen muchos de los planteamientos ligados a la agricultura ecológica que desarrolla este curso. Además es miembro fundador y presidente de Amigos de la Gallina Castellana Negra (GANECA), asociación de carácter nacional centrada en la recuperación de razas autóctonas de gallinas para su utilización en la producción ganadera ecológica, de las que es criador con conocimientos en homeopatía y fitoterapia ganadera.

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Programa

1Agricultura ecológica: Conceptos, perspectivas y oportunidades.

  • Beneficios de la agricultura ecológica.
  • Comer salud… y más.

2Normativa y regulación de la agricultura ecológica en España y la UE.

  • Certificación y control.
  • ¿Qué me cuenta la etiqueta?.

3Manejo del suelo en la Agricultura Ecológica: fertilización

  • El suelo está vivo. Cómo cuidar el suelo.
  • Fabricando nuestro propio suelo.
  • Buenas prácticas con el suelo.
  • Cómo hacer compost: cerrando ciclos.

4Control de plagas en Agricultura Ecológica

  • Agro-biodiversidad y control.
  • Salud en el huerto sin tóxicos.
  • Productos permitidos en Agricultura Ecológica.

5Ganadería ecológica: sanidad y bienestar animal

  • ¿Qué es el ganado ecológico?
  • Una ganadería ligada a la tierra.

6Algunas producciones ecológicas particulares

  • Apicultura, piscicultura y viticultura ecológicas.

7Proyectos sobre AE

  • Aplicación de la normayiva ecológica y requisitos mínimos de control.
  • Contabilidad documentada.
  • Proyectos.

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Características

ColaboraA21soctenible

Título: Certificado otorgado por el Instituto Superior del Medio Ambiente (para alumnos que superen los criterios de evaluación).

Total horas: 50 horas.

Modalidad del curso: On Line.

Lugar de imparticiónCampus Virtual ISM

Precio:  215 €

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